钟姐钵钵鸡,你有对手了!


发布日期:2022-08-23 01:18    点击次数:71


有人说,这是深圳第二好吃的钵钵鸡 bōbōjī

(ONE )

深圳 第2的钵钵 鸡,刚开两年

这家钵钵鸡,开在一处隐秘的地方,但不妨碍它饭点坐满了人。当你翻阅它的大众点评,会发现群众给的都是五星好评。有人说,这是深圳第二好吃的钵钵鸡,他一年来这吃100次。

高姐是四川雅安人,从一家破旧的小面馆改到钵钵鸡,也累积了很多老客户。

(TWO)

荤素同价,1元一串

钵钵鸡摆在一个小柜子里,都是煮熟的。食材是老板早起去菜市场挑的,说自己挑才够放心。荤素皆是一元一串,可以自己挑,也可以让老板给你配好,有大中小三种尺寸。大众可以购买套餐,会更便宜点。

「 加了五花肉的高汤 」

选好串串后,会帮你把串串都撸下来,泡在汤里会更入味些。高姐每天九点就要到店里熬汤,汤里除了大骨头、鸡肉,还加入了五花肉,为了让营养更丰富些,要把肉熬到蒸发才够味。

「 独家秘制的辣椒油 」

独家酱料是五星好评的基础,基本吃过的没有不夸这口辣椒油的!老客能吃上百次,都是冲着它来的,香辣与芝麻香十分和谐。鲜艳的红油,辣而不燥,上面堆满芝麻,淋在新鲜的食材上,一勺就能让你舌头跳起舞来,四川人闻到这味都直呼地道。

「 鸡爪 」入味且柔韧

最热销的鸡爪是必点款,软糯入味,浸满酱料的柔韧鸡爪, 费耶诺德筋肉与汁水在嘴里四处弹跳,炫十个。

「 猪皮 」一口浓郁汤汁

猪皮是最能惊艳我的,吸满了浓郁汤汁的它,吃起来香辣,且芝麻味香浓,咬下去超Q弹的质感,彻底征服了我,是必须抢着吃的...(手慢无系列

「 郡把与鸡肝 」内脏爱好者的福音

肉串串内脏种类会比较多,爱吃内脏的可以吃鸡肝,被处理得很干净,没有异味。在汤里泡多一会更好吃!郡把很脆爽,嚼起来特得劲!

来了这店就算是爱肉达人也要说一句,这店的素菜贼拉好吃!土豆莲藕西蓝花千张油豆腐海白菜,请甩开膀子点,不好吃接受辱骂!就这独门芝麻红油,沾鞋底都好吃!

(THREE)

四川小吃,没有踩雷的

「冰粉」 手搓的,只要4.8r

冰粉被狠狠夸赞,都是阿姨手工搓的,有着很明显的气泡,光是看着就知道正宗!顶上的料并不多,只有山楂和葡萄干,但胜在便宜大碗,最后淋上的自家红糖是点睛之笔!把红糖和冰粉充分搅拌,混着山楂吃下,夏天的气息扑面而来,清凉又微甜。大众只需要4.8r就能拿下一碗。把便宜地道打在公屏上!

「 手工凉面」 夏天就爱吃酸辣口

手工凉面是店里的top2,四川的面会带些许甜口,面条筋道有韧性,能吃辣的记得叫高姐多加一勺辣椒油,吃起来更爽快。是糖醋酸辣味的,入口很奇妙,酸甜先窜上来,再有麻辣的后劲,加上花生青瓜,一点也不腻。辣味是广东人都能接受的辣度。

「 干锅双拼 」 两次炸,一次炒

来的时候不巧,没吃上甜水面,但是旁边的老客人给我们推荐了干锅。干锅可以双拼,我们选了排骨和掌中宝。这道菜,干饭王福音。

店里的米饭不用电饭煲,而是用木桶蒸的。干锅需要二次油炸再炒,这样会更酥脆些。配菜是香芋土豆和香菇,排骨入味且不难啃,吃起来很过瘾,翻炒后的它,肉质紧实。掌中宝外层带着些脆,配饭一绝。

(FOUR)

环境一般,但都是五星好评

两年前,这儿只是一家小小的破旧的面馆。现在已经把旁边店也租下来了,环境虽说算不上高大上,但胜在温馨整洁。高姐说大家喜欢来吃,就得让客人坐的舒服点,宽敞些。也不断嘱咐我们要提醒客人避开饭点,店小,人手不够,怕招呼不过来。

- “就是看到大众上基本都五星好评才来的,没想到一吃就上瘾了 ”

- “钵钵鸡是真好吃,不然我们也不会来一百多次啦 ”

拍摄的时候,店里坐的大部分都是老客人,旁边的一桌,更是吃了一百多次。他们吃饭聚会都会选在这,时不时还让朋友过来吃。可见,美味能牢牢留住人心。

玉江湖钵钵鸡

门店地址

罗湖区太白路北侧超利综合楼A25-26

(C33+创新产业园对面)

时间

周一至周日:17:30-24:00

电话

人均

43元/人

↓↓↓“次次来吃,都得拼桌的”